Enklare kan (och ska) inget vara!
Äntligen går vi mot härlig sommar med långa soliga dagar och sköna kvällar. Åh vad jag har längtat! Det är verkligen en tid då allting känns lätt och livet liksom rullar på av sig själv.
Jag ser så otroligt fram emot många kreativa och roliga stunder i uteköket och vid grillen de närmaste månaderna. Det är något som passar vår familj perfekt då vi spenderar mycket av vår lediga tid utomhus och vill att god mat ska kunna tillagas både snabbt och enkelt.
Visserligen grillar vi gärna under hela året men det blir verkligen så mycket lättare under vår och sommar. Nu blir möjligheterna till mysiga utflykter fler. Med vårt aktiva båtliv och många spontana dagsutflykter kan vi med lite fantasi, enkla förberedelser i köket och en bra grill både tillaga och duka upp för buffé, en lyxig trerätters eller bara en god dessert på en mysig plats. Så härligt!
Liten men naggande god
För vår del är en liten bärbar och smidig gasolgrill tveklöst den modell vi använder oss mest av. Lätt att bära och den gör det så enkelt att snabbt få varm mat – var vi än är.
I år har vi köpt en otroligt smidig liten picknickgrill från Cello som vi verkligen fastnat för. Den passar oss perfekt då den både är snygg, lätt och otroligt enkel att använda. Som en extra bonus har vi även upptäckt att den är perfekt att laga goda och knapriga pizzor på så nu är den mer populär än någonsin.
Gino vid havet
Under våren har vi tagit med vår bärbara gasolgrill från Cello på flera dagsutflykter. Vid ett tillfälle lagade vi en mumsig Gino i solskenet vid havet. Den varma fruktsalladen med smält choklad blev snabbt en favorit hos oss och med en klick kall vaniljkvarg till var det svårt att inte vilja ha mer. En perfekt men också nyttig fika eller dessert som enkelt kan förberedas hemma och sedan tillagas på grillen.
Vår bästa Gino (för 4 personer):
Ingredienser: 1 ask färska jordgubbar 1 ask färska hallon 1 ask färska blåbär 2 bananer ca 100 g vit choklad (vi använde Blond från ICA Selection som ger en god smak av kola)
• Lägg fyra stora kvadrater av aluminiumfolie på köksbänken.
• Fördela skivade bananslantar, delade jordgubbar samt hallon och blåbär mitt på alla fyra kvadrater.
• Hacka chokladen grovt och strössla över all frukt & bär.
• Nyp ihop folien till paket och lägg på den heta grillen i ca 5 minuter.
• Servera genast med kall vaniljkvarg
Minutpizza när tiden tryter
Jag måste såklart tipsa er om världens enklaste och godaste minutpizza också. Jag rekommenderar den verkligen lite extra för galna tidsoptimister som mig då den både går snabbt att förbereda och laga. Med tre sorters ostar, inlagd rödbeta och vitlöksdressing är ”Trädgårdsgatans minutpizza” helt oemotståndlig! Med hjälp av en pizzasten är det superenkelt att grädda perfekt knapriga pizzor, även i en sådan här liten grill.
Trädgårdsgatans Minutpizza (för 2 personer):
Ingredienser: 2 st färdiggräddade stenugnsbakade pizzabottnar 2 pkt mozzarella 1 pkt fetaost 1 bit chèvreost 6-8 mindre inlagda rödbetor 1 st rödlök Olivolja Färsk oregano Dressing: 2 dl creme fraiche 2 klyftor vitlök 1msk hackad persilja Salt & peppar Valfria tillbehör: Ruccolasallad Rostade solroskärnor Balsamvinäger
• Rör ihop dressingen på creme fraiche, pressad vitlök och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
• Skiva chèvreosten och rödbetorna och fördela dessa jämt över de två bottnarna.
• Smula över mozzarella och fetaost.
• Ringla över olivolja och krydda med torkad oregano.
• Lägg mindre klickar av vitlöksdressing på pizzorna och toppa med ringar av rödlök.
• Lägg över en pizza i taget på pizzastenen och grädda i ca 4-5 minuter tills osten smält och den doftar alldeles ljuvligt.
• Garneras efter smak med till exempel ruccola, rostade solroskärnor och några droppar balsamvinäger
Stort lycka till och njut nu av en härligt enkel grillsommar!