Mat-Tina tipsar: skapa semesterkänslan hemma

Det är miljövänligt, hälsosamt och billigt! Skapa din egen semesteroas med hjälp av några enkla knep.

-Det bästa med semestern är morgonbaden, lugnet och spontaniteten, menar Mat-Tina.
Allt det går att finna hemmavid. Här befinner sig Tina i Ramlösa där hon dukar upp för en härlig middag på terrassen.

Fixa spontana sommarmiddagar

-Att inte planera upp hela semestern är riktig lyx. Då finns tid för lugn och du har möjlighet att bjuda in vänner när lusten faller in.

Man planerar sällan mer än några dagar framåt, det hör semestern till. Man kan gå från nollvision till stor fest. Pimpa terrassen med filtar, kuddar och en parasoll. Det får gärna se lite knasigt ut, säger Tina, då är det rätt!

Recept: Flankstek med BBQ sallad

Grillad Flankstek
4-6 portioner
Ingredienser:
600–800 g flankstek
1 citron
Olivolja
grön tabasco
Flingsalt
nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Tänd din grill och låt den få upp värmen ordentligt
2. Gnid in köttet med salt, peppar och olivolja.
3. Grilla köttet direkt på glöden, 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek.
4. Kör köttet på medelhög värme (det ska gå hyfsat snabbt, köttet blir saftigast då och låt det även vila 2–3 minuter innan du skivar upp det.)
5. Skiva upp köttet på ett serveringsfat och pressa över citronsaft och några stänk tabasco. Servera direkt!

Avokadosmör med ingefära och grön chili
Ingredienser:
3 mogna avokador
5 cm skalad färsk ingefära
300 g rumstempererat smör
1 grön chili
1 lime
1 tsk salt

Gör så här:

1. Moffa smöret
2. Dela och kärna ur avokadorna, skeda upp köttet och lägg i en mixerbehållare.
3. Skiva ingefäran tunt och lägg i behållaren.
4. Mixa avokado, ingefära, smör och chili. Smaksätt med limesaft samt lite försiktigt med salt

BBQ-sallad
4-6 portioner
Ingredienser:
2 romansallad eller huvudsallad
4 sommarlökar
2-3 msk av din favvo BBQ-sås
1 knippe färsk timjan
Salt och svartpeppar från kvarn

Gör så här:

1. Grilla sallad och sommarlöken ett par minuter, salta och peppra.
2. Pensla med bbq-sås och vänd salladen ett par varv till på grillen, lägg upp på fat och plocka över timjan - servera med grillad flankstek.

Manchego, brynt smör och valnötter
Ingredienser:
250 - 300 g lagrad Manchego ost
150 g smör
100- 120 g valnötter
1 msk apelsinblomshonung
1 msk olivolja till stekning

Gör så här:

1. Hacka över valnötterna och rosta dem gyllenbruna i en stekpanna med lite olivolja
2. Bryn smöret och låt svalna litegrann.
3. Skiva nu upp osten i tunna skivor och lägg på fyra tallrikar, strö över valnötter och ringla över lite honung.
4. Avsluta med att skeda över brynt smör – käka direkt ☺